目錄
前言
第一章　人人都有咖啡夢（本章立志梳理出你心中的咖啡館）
1.關于咖啡館的夢想——我們的咖啡夢源自歐洲街頭的咖啡文化，源自對城市精英文化的解讀
2.咖啡館的夢想也要有主題——咖啡的夢想也需要梳理，咖啡館也有不同的類別
3.只屬于自己的咖啡夢——描述關于咖啡館的夢想，在現實中找到你的夢想參照物
4.為夢想取個響亮的名字——如何為咖啡館命名
5.寫一份關于咖啡館的計劃書——有條理的計劃能夠確保向目標順利靠攏

第二章　就想成功經營一家咖啡館（本章就是要告訴你，開一家咖啡館到底要做什么樣的準備）
1.準備好做個咖啡館老板！——咖啡館老板的基本特質
2.錢！錢！還是錢！——談談咖啡館的投資預算
3.地點！地點！還是地點！——咖啡館的選址與適合開咖啡館的黃金地段
4.準確定位咖啡館的樣子——咖啡館設計、功能定位與產品定價
5.美麗的錯誤——咖啡館投創四大誤區

第三章　每一粒豆子都要有熱情（本章介紹如何激發店員的熱情，引爆咖啡館的人文情懷）
1.從星巴克的“你好”開始！——看國際巨頭如何制造快樂的“城市第三空間”
2.喚醒每一粒豆子的熱情——在咖啡館營造人文情懷，喚醒咖啡館里的每一粒豆子
3.用咖啡宗教，點燃每一?？Х榷沟臒崆?！——看優秀的咖啡館如何引爆咖啡師的咖啡熱情
4.誰來為你煮咖啡？ ——找到屬于你的咖啡師
5.相信你的伙伴——經營好你的團隊，管理好咖啡館里工作的年輕人

第四章　成功經營咖啡夢（而任何生意都有竅門可循，咖啡館的經營也不例外，找到這些經營竅門，逐一強化，就一定能讓你的咖啡館經營步入良性軌道?。?br />1.一切與咖啡無關——在大多數情況下人們不是因為生理需要才去咖啡館，所以咖啡館的經營很多時候與咖啡本身無關
2.經營品牌就是經營印象——我們的顧客大多時候是憑印象來選擇他們的需求
3.咖啡館的核心產品——咖啡館大多時候是滿足顧客的心理需求，而舒適的環境氛圍就是咖啡館的第一核心產品
4.管理從相信開始 ——相信顧客就等于找到了經營生意的關鍵
5.用心管理咖啡館——分享咖啡館管理的小竅門
6.咖啡館里話營銷——咖啡館經營的常用營銷手段

第五章　左手加盟　右手創業（揭開國內咖啡品牌加盟的神秘面紗，避免掉入加盟陷阱還是十分有必要的）
1.認識一下加盟連鎖經營——了解必要的加盟政策
2.向左走，向右走？左手加盟，右手創業？——自主創業與加盟連鎖的優劣分析
3.自己的美夢自己做——自主創業的要點分析
4.別人的美夢我來做——揭開咖啡連鎖公司的神秘面紗
5.不要掉進連鎖加盟的陷阱——防止落入“加盟陷阱”的九條金科玉律
6.環環相扣讓你落入加盟陷阱——招商加盟的“六脈神劍”
7.是非成敗看加盟——加盟之后如何確保盈利，反敗為贏
附錄一· 咖啡館未來發展趨勢與展望
附錄二· 中國150家特色咖啡館一覽表
后記